知到智慧树 中国茶文化与茶健康 见面课答案

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见面课:和敬廉美——中国茶德

1、问题:茶界泰斗庄晚芳先生提出( )为“中国茶德”。
选项:
A:和、敬、俭、真
B:和、敬、清、寂
C:廉、美、和、敬
D:清、敬、和、美
答案: 【廉、美、和、敬

2、问题:( )被称为“茶圣”。
选项:
A:神农
B:陆羽
C:王阳明
D:李时珍
答案: 【陆羽

3、问题:日本提倡的茶道精神是( )。
选项:
A:和、敬、俭、真
B:和、敬、清、寂
C:廉、美、和、敬
D:清、敬、和、美
答案: 【和、敬、清、寂

4、问题:唐代刘贞德把茶的好处归纳起来,称茶有十德“以茶散闷气,以茶驱腥气,以茶养生气,以茶除病气,以茶利礼仁,以茶表敬德,以茶尝滋味,以茶养身体,以茶可雅心,以茶可行道。”
选项:
A:对
B:错
答案: 【

5、问题:唐代陆羽在《茶经》中写道:“浓茶漱口,既去烦腻,且苦能坚齿,消蠹”。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

见面课:神奇之叶——茶为国饮

1、问题:中国茶叶已迎来人年均消费量1.5公斤时代。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

2、问题:茶叶被称为“中国国饮”,天然保健饮品,21世纪世界饮料之王。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

3、问题:绿茶为世界首要茶类,产量约占世界茶叶总产量5成。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

4、问题:中国茶园面积占全球总茶园面积的()左右。
选项:
A:40%
B:50%
C:60%
D:70%
答案: 【60%

5、问题:2017年全国茶园面积排第一的是( )。
选项:
A:浙江
B:云南
C:福建
D:贵州
答案: 【贵州

6、问题:中国在世界茶叶行业不是排第一的是( )
选项:
A:出口量
B:消费量
C:产量
D:出口金额
答案: 【出口量

7、问题:2017年全球茶叶产量前三名分别是中国、印度和()。
选项:
A:斯里兰卡
B:肯尼亚
C:土耳其
D:越南
答案: 【肯尼亚

8、问题:当今遍布五大洲近()个国家或地区种茶。
选项:
A:40
B:50
C:60
D:70
答案: 【60

见面课:神奇之饮—茶叶成分

1、问题:茶多酚的主体成分是( )
选项:
A:黄烷醇类(儿茶素类)
B:黄酮类和黄酮醇类
C:花青素和花白素类
D:泛酸和羧酸类
答案: 【黄烷醇类(儿茶素类)

2、问题:以下哪类不属于茶叶特征性成分( )
选项:
A:茶多酚
B:咖啡碱
C:茶氨酸
D:蛋白质
答案: 【蛋白质

3、问题:以下哪类不属于茶多酚的衍生物( )
选项:
A:花青素
B:茶黄素
C:茶红素
D:茶褐素
答案: 【花青素

4、问题:茶多酚有标准样。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

5、问题:茶叶滋味主要由茶多酚,咖啡碱、氨基酸等成分决定。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

见面课:色香味形——名茶品评

1、问题:绿茶又可分为蒸青、晒青、炒青和凉青。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

2、问题:我国的六大茶类的分类的标准是加工工艺和品质特征。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

3、问题:下列哪些属于按茶树品种命名():
选项:
A:蒙顶黄芽
B:铁观音
C:金骏眉
D:君山银针
答案: 【铁观音

4、问题:绿茶最典型的香气类型为( )
选项:
A:甜香
B:花果香
C:清香
D:毫香
答案: 【清香

5、问题:茶叶审评时,最先评价的是( )
选项:
A:外形
B:香气
C:汤色
D:滋味
答案: 【外形

6、问题:审评用水温度一般为( )℃
选项:
A:85
B:90
C:95
D:100
答案: 【100

7、问题:西湖龙井干茶外形属于( )
选项:
A:卷曲形
B:扁平形
C:朵形
D:条索形
答案: 【扁平形

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