知到app葡萄酒的那些事儿智慧树完整章节测验答案

知到app葡萄酒的那些事儿智慧树完整章节测验答案

从葡萄到葡萄酒的创新

• 第1部分
• 总题数: 5

1【判断题】 (2分)

葡萄酒按色泽分类可分为红、桃红、白葡萄酒。A.错 B.对2【判断题】 (2分)

同一品种的葡萄在法国和中国种植的葡萄果的口感没有差异。A.对 B.错3【单选题】 (2分)

一种葡萄可以酿造出　　　葡萄酒。A.一种 B.多种4【单选题】 (2分)

一般说来鲜食葡萄和酿酒葡萄之间           。A.没有差异 B.有差异5【多选题】 (2分)

橡木可以加工成　　　　　　添加到葡萄酒中。A.橡木屑 B.橡木提取物 C.橡木片 D.橡木桶

充满智慧的自酿葡萄酒

• 第1部分
• 总题数: 5

1【多选题】 (2分)

酿造葡萄酒的辅料主要有　　　　　A.果胶酶B.葡萄酒酵母C.含二氧化硫的辅料2【判断题】 (2分)

发酵容器在进行发酵时不能密封太严，否则容易爆炸A.错 B.对3【单选题】 (2分)

每升　　　　糖产生一度的酒精A.12克B.17克C.25克D.30克4【判断题】 (2分)

葡萄酒发酵过程中防止果蝇的最好方法是打农药A.错 B.对5【判断题】 (2分)

红葡萄酒需要红葡萄经过发酵才能产生A.对 B.错